西餐厨房主要分西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,使用厨房设备也不同.西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设备:
1、蒸汽夹层汤锅:该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成.主要材料为不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,使用方便省力.倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料.翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省力.
2、平顶扒炉:主要用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪.
3、多功能蒸箱:蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐主要用于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是用于蒸菜等食物.
4、多功能烤箱:主要用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅用于面包、西点等食品的制作.
5、保鲜柜:不管种类餐厅食物的新鲜都不能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生.
6、炸炉:对于西餐来讲不可缺少的就是炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,国产午夜福利在线常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备.
7、焗炉:面火焗炉是一种立式的扒炉,中间炉膛内有铁架,一般可升降.热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热.
8、速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工.
9、多士炉:一种小型电热烤面包片加热.家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的设备,有烤两片、四片、六片等机型.
10、转烤炉:西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度的转动.
苏州国产午夜福利在线不锈钢制品有限公司是一家专业致力于午夜免费黄片,酒店厨房设备,国产午夜伦鲁鲁及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询:15051418419!
商用厨房工程施工安装流程是一个复杂且细致的过程,需要遵循一定的步骤和原则以确保工程的顺利进行和质量。商用厨房施工流程包括前期准备、施工准备、施工及后期服务。苏州国产午夜福利在线国产午夜伦鲁鲁提供设计、采购、安装、...
查看详细2024
午夜免费黄片选择不锈钢材质的原因主要有几点:1. 耐用性:不锈钢是一种耐腐蚀的金属材料,能够经受长期的高强度使用和磨损。与传统的木质或塑料厨房设备相比,不锈钢设备更加耐用,使用寿命更长。2. 易清洁:...
查看详细2024
商用厨房油烟处理的方法主要包括物理法、化学法、生物法和矿物法或复合净化。1.物理法:机械式:利用油烟颗粒物的质量大于空气质量,通过重力、离心力、惯性力将油烟颗粒物从油烟气中分离下来。等离子体法:利用...
查看详细2024