伴随着大家对环境保护意识的提升，如今许多商用厨具设备选用的是节能商用厨具，不但可以提升环境保护，也是对节约餐厅厨房的支出，如何区别节能商用厨具的优劣，实际从什么方面去分辨？

1.掌握热效率：热效率是评判一个灶是否节能的主要总体目标，天然气是以这些总体目标来考量炉灶是否节能的，并且一定要技术第三方出示查看阐述为标准，通常热效率在70%以上的商用厨具就是非常好的。

2.噪声：噪音也是一种环境污染，好的节能厨具噪音低。

3.排烟口温度：是一种十分简单的测试方法，好的节能商用厨具排烟口的温度低，而通常的灶排烟口是不敢挨近的。

4.节能率：节能率是很多客户关系维护的疑惑，很多生产厂家会在这个信息上推本溯源，具体仍是要以测试的数据信息为标准，通常土灶的节能率在40%以上就很好了。

5.工业废气：焚烧处理产生的一氧化碳是对身体和室内环境危害的汽体，行业标准是不得超过0.1%，这一标值越低越好。

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